Retete rapide

Toate articolele din categoria Retete rapide

Pollo alla parmigiana – Șnițel de pui cu roșii și parmezan

S-a publicat 15/04/2017 de Rodica Mihaela

Am descoperit reteta asta intr-o zi in care nu mai stiam ce sa gatim(spun gatim pentru ca mama gateste si eu ii furnizez retetele) si am preparat-o foarte repede asa ca m-am gandit sa o impartasesc cu voi in caz ca vreti de Paste sa luati o pauza de la sarmale si drob. 🙂

Pot sa va spun ca e o reteta gustoasa, satioasa si am mancat-o cu mare pofta! Intre timp am descoperit ca reteta de baza, care este una dintre cele mai populare retete italienesti, poate fi adaptata dupa preferinte si puteti folosi carne de porc in loc de pui si orez sau piure in loc de paste.

Ingrediente:

  • 2 bucăți piept de pui
  • 40 g făină
  • 1 ou
  • 2-3 linguri de lapte
  • 90 g pesmet
  • 50 g parmezan
  • 70 g mozzarella( eu am folosit amestecul Delicii calde de la Hochland)
  • 225 g sos de roșii
  • usturoi, sare, piper, busuioc și oregano după gust(sau puteti folosi sosul de paste de la Maggi)

Preparare:

Preîncălzește cuptorul la temperatură mare.

  1. Taie pieptul de pui ca pentru șnițele. Bate-l ușor, asezonează cu sare și piper.
  2. Combină pesmetul, parmezanul, praful de usturoi, oregano și busuioc praf într-un bol. Într-un alt vas pune făină, în altul oul bătut cu lapte. Trece fiecare bucată de pui , pe rând, prin făină, prin ou și, la final, prin amestecul de parmezan și pesmet.
  3. Pune-le la prăjit, întâi câte 2-3 minute pe fiecare parte ca să se rumenească și apoi până se pătrund aproape de tot.
  4. Pune jumătate din sosul de roșii pe fundul unei tăvi care nu lipește. Deasupra bucățile de pui, fără să le suprapui.  Toarnă restul de sos deasupra și presară mozzarella. Dacă vrei, mai poți pune deasupra extra oregano/busuioc.
  5. Dă la cuptor până se pătrunde de tot puiul. Se servește imediat, cu spaghete.

Va doresc pofta buna si un Paste fericit si luminat alaturi de cei dragi!

Sursa: Unica.ro

Salată cu ton şi ouă fierte

S-a publicat 03/03/2017 de Rodica Mihaela

salata

Nu am mai postat demult o reteta asa ca m-am gandit ca ar trebui sa va dezvalui si voua salata mea preferata, pe care eu si familia mea o consumam cel mai des, de cand am descoperit-o. Iar acum ca a venit primavara, cred ca e o alternativa foarte buna la mancarurile grele cu multe grasimi. Nu va speriati ca nu am devenit vegetariana, dar ieri am fost la un simpozion despre nutritie si m-am hotarat ca anul asta sa mananc mai multe salate.

Si o sa incep cu salata cu ton și ouă fierte, pentru ca este masa ideală pentru orice moment al zilei. E uşoară pentru stomac (chiar mai mult decât indicată) şi foarte usor de preparat.

Ingrediente:

  • 1 conservă de ton
  • 2-3 ouă fierte
  • 1 salată verde
  • 2 ardei grași
  • 100 g boabe de porumb
  • 1 castravete proaspăt
  • 1 ceapă roşie sau o legătură de ceapă verde
  • 100 g măsline negre
  • 100 g brânză
  • 100 ml oţet
  • 100 ml ulei
  • sare, piper

Mod de preparare:

Peştele se scoate din conservă şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Salata verde se spală şi se curăţă. Ceapa, castravetele şi ardeii graşi se curăţă, se spală şi se taie rondele.

Pentru sos, se amestecă oţetul cu uleiul, până se omogenizează. Se condimentează apoi după gust cu sare si piper. Ouăle se curăţă şi se taie în sferturi.

Într-un castron potrivit de mare se pun mai întâi frunzele de salată verde, apoi ceapa, ardeiul gras şi castravetele. Se stropesc cu sosul pregătit şi se amestecă uşor. Se adaugă peştele, ouăle, măslinele şi brânza, apoi se poate servi.

Sursa: Unica.ro

 

Supa de porumb

S-a publicat 20/09/2016 de Rodica Mihaela

supa

Am cautat pe net ciorbe usoare pentru ca am avut unele probleme cu mancatul in oras( m-am ales cu o toxinfectie alimentara) am gasit aceasta supa de porumb si am zis sa o incerc, mai ales ca mie imi place mult porumbul. Spre surprinderea mea supa e foarte buna, usoara si satioasa, asa ca m-am gandit sa v-o recomand si voua daca v-ati plictisit de ciorba pe care o faceti de obicei. Cel mai fain e ca poate fi adaptata dupa gustul fiecaruia, scotand sau adaugand ingrediente si se prepara foarte repede.

INGREDIENTE:

  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 telina mica
  • 2 cartofi
  • 1 conserva porumb (300g)
  • 3 rosii
  • 3 catei usturoi
  • 3 linguri ulei de masline sau ulei de floarea soarelui
  • patrunjel
  • piper
  • sare

MOD DE PREPARARE:

Zarzavatul se curata si se toaca dupa preferinta. Intr-o oala punem uleiul, ceapa intreaga, morcovii si albitura. Se pune apa si se fierbe 15 minute.

Punem sare si piper. Adaugam cartofii, porumbul scurs si rosiile. Cand e aproape gata se adauga usturoiul si patrunjelul tocat si se mai lasa 2-3 clocote si este gata. Puteti pune si bors daca va place mancarea mai acra.

Se serveste calda dar este buna si rece.

 

Pui cu ardei gras la tigaie

S-a publicat 14/08/2016 de Rodica Mihaela

pui

Astazi va propun o reteta extrem de rapidă, ieftină, foarte aromată (trăiască ardeiul!) și sățioasă. O puteti prepara când nu aveti inspirație sau timp pentru ceva mai complicat!

Ingrediente:

  • 450 g piept de pui
  • 2-3 ardei grași mari
  • 2 linguri ulei de măsline/unt topit
  • 1 linguriță boia dulce
  • sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Taie pieptul de pui în fâșii. Asezonează-l, într-un bol, cu ulei/unt topit, boia, sare și piper. Încinge uleiul/untul într-o tigaie care nu lipește. Călește bucățile de pui 4-5 minute, întorcându-le din când în când de pe o parte pe alta.
  2. Când ai călit tot puiul, scoate-l într-un vas și pune la sotat ardeiul tăiat fâșii, în uleiul rămas de la pui. Când vezi că începe să se înmoaie ușor, pune la loc puiul, amestecă, mai asezonează cu sare și piper dacă simți nevoia.
  3. Pune capacul și lasă să se facă până se frăgezește puiul și se aromatizează de la ardei. Dă capacul la o parte și mai lasă până se evaporă lichidul aproape de tot.

Se potriveste foarte bine alaturi de orez sau cartofi.

Sursa: retete.unica.ro

Spaghete Carbonara – rețeta autentică

S-a publicat 06/07/2016 de Rodica Mihaela

spaghete

E cald afara si m-am gandit ca nu vreti sa stati mult in bucatarie, asa ca va recomand o reteta simpla si autentica de spaghete carbonara(fara smantana).

Ingrediente:

  • 200 g spaghete
  • 120 g șuncă
  • 2 ouă
  • 1 gălbenuș de ou
  • 150 g cascaval ras
  • 60 ml vin alb sec
  • 2 linguri pătrunjel tocat
  • sare și piper după gust

Preparare:

  1. Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe pachet. La final, scurge-le bine.
  2. În timp ce apa de la paste dă în clocot, taie fâșii mici de sunca și dă-le la călit într-o tigaie mare, la foc mic, cam 10 minute, până devine ușor crocantă.
  3. Într-un bol mic, bate ouăle cu gălbenușul, asezonează cu piper și adaugă jumătate din cantitatea de cascaval.
  4. Când sunca s-a rumenit, adaugă vinul în tigaie. Amestecă-l bine cu sosul rămas de la carne. Dă tigaia de pe foc.
  5. Adaugă spaghetele făcute în tigaie și amestecă bine. Toarnă ouăle bătute în tigaie și continuă să amesteci în același timp. Căldura de la spaghetele fierbinți și tigaia încinsă vor ajuta la gătitul ouălor.
  6. Presară pătrunjel peste și servește cu restul de cascaval.

Pofta buna!

Sursa: Unica.ro

 

Spuma de capsuni

S-a publicat 04/06/2016 de Rodica Mihaela

IMG_0537

Astazi va propun un desert usor si delicios, perfect pentru vara! Spuma de capsuni e preferata mea inca din copilarie si este foarte, foarte usor de facut!

Ingrediente:

200 gr zahar
2 albusuri
2 pahare capsuni

Mod de preparare:

Se bat spuma albusurile impreuna cu zaharul. Se adauga apoi capsunile taiate in jumatate si se amesteca cu mixerul pana ce compozitia devine ca o spuma si creste in volum. Se potate servi ca atare sau poate fi pusa la frigider 30 de minute.

Daca nu va plac capsunile, sau sunteti alergici la ele, puteti folosi orice alte fructe moi va plac: mure, caise, piersici, etc.

Sursa: Culinar.ro

Tigaie “Mic dejun”

S-a publicat 16/05/2016 de Rodica Mihaela

tigaie

Ce făceau mamele și bunicile noastre când în gospodărie bătea vântul, când mai era câte un pic din fiecare aliment și ele, săracele, aveau de hrănit o “armată” de guri flâmânde? Inventau o masă, aruncând totul în tigaie. Dar ce bune combinații le ieșeau și cum ștergeam tigaia cu ultima bucățică de pâine, să nu rămână nimic!

Ingrediente:

  • 2 cartofi
  • 4 ouă
  • 6 felii de bacon/șuncă/ciolan afumat
  • ceapa si/sau usturoi
  • Condimente: sare, piper, boia, busuioc – sau orice alte condimente va plac.

Preparare:

  1. Fierbe cartofii dar nu până la final (nu trebuie să fie fărâmicioși ca pentru piure), taie-i cubulețe (mai mici, nu ca pentru tocană). Între timp, călește ceapa/usturoiul într-o tigaie mare (în ea vei găti totul). Când devine sticloasă, adaugă cartofi peste, asezonează cu condimentele.
  2. Adaugă fâșiile de bacon prăjite în prealabil peste, mai adaugă condimente dacă simți că este necesar.
  3. Sparge 4 ouă (ca pentru ochiuri) peste, pune capacul și scoate pentru servit când sunt gata ouăle.

Presara patrunjel si cascaval ras deasupra si masa e gata! Pofta mare!

Sursa: Unica.ro