Retete rapide

Toate articolele din categoria Retete rapide

Gateste italieneste cu produse romanesti

S-a publicat 26/02/2019 de Rodica Mihaela

paste carbonara cu penne baneasa

Vacanta in Italia s-a dovedit a fi una din cele mai bune investitii pe care am reusit sa le fac vreodata. Pe langa faptul ca am vazut o multime de monumente istorice, peisaje de vis, o mare albastra si oameni prietenosi, Italia mi-a mai lasat o amintire. Pasiunea pentru bucatarie! M-am indragostit de arta culinara italieneasca si in mod deosebit de pastele lor.
Cand m-am intors in tara, primul lucru pe care am vrut sa il fac a fost o portie de paste carbonara. Avand o noua pasiunea pentru paste fainoase, am intrat in primul magazin de cartier si am intrebat ce paste au in vanzare.
Vanzatoarea mi-a recomandat sa cumpar paste baneasa, deoarece sunt de cea mai buna calitate si sunt cele mai laudate de catre toti clientii magazinului ei. Am mers pe incredere si am cumpart o cutie de baneasa paste, pe care abia asteptam sa le fierb. Odata ce am ajuns in casa, m-am spalat pe maini si m-am apucat sa gatesc paste carbonara. Cu ocazia aceasta mi-am invitat si cativa prieteni pentru a savura impreuna aceasta reteta.

Pentru paste carbonara am folosit:

  • 500 g paste baneasa de tip penne
  • 250 g smantana de gatit
  • 250 g bacon taiat cubulete
  • 2 catei usuroi
  • Parmezan

Initial, am pus apa de paste la foc, iar cand a inceput sa clocoteasca am pus pastele in cratita. Odata ce au fiert pastele, le-am strecurat si le-am amestecat cu doua lingurite de ulei de masline pentru a nu se lipi. Sosul a fost simplu de pregatit, deoarece am calit baconul alaturi de usturoi pana cand a inceput sa prinda o culoare aurie, iar apoi am pus smantana de gatit. Dupa ce totul se omogenizeaza se pun pastele, se amestaca. Apoi, portia de paste se serveste clada, cu parmezan ras deasupra.
Pofta buna!

Preparate delicioase cu Delizia!

S-a publicat 31/01/2019 de Rodica Mihaela

faina Delizia

Pentru a realiza cele mai bune preparate fainoase este nevoie sa folosim o faina de calitate, care sa ajute aluatul sa creasca.

De aceea, de fiecare data folosesc Delizia, un brand de faina de top care se imparte in mai multe sortimente pentru a realiza diferite preparate. Delizia este obtinuta prin macinarea granelor intr-o pudra fina, care in combinatie cu drojdia aujta la cresterea aluatului.

Chiar si anul acesta, de sarbatori, pentru cozonaci am folosit faina Delizia din faina de grau alba, superioara, de tip 000. Acest tip de faina permite aluatului sa creasca corespunzator pentru a obtine cozonaci moi si fragezi, care sa nu scada chiar si dupa ce sunt scosi afara din cuptor.

faina Delizia

Pentru a obtine cei mai buni cozonaci, veti avea nevoie de urmatoarele:

1kg de faina Delizia de tip 000
50g drojdie proaspata sau 14g uscata
350ml lapte caldut
250g zahar
4 oua
150ml ulei sau 100ml ulei si 100g unt topit
3 plicuri zahar vanilat sau doua lingurite extract sau miezul de la o pastaie de vanilie
Coaja rasa de la 2 lamai si o portocala
15g sare

Pentru umplutura:

300g rahat turcesc
150g nuca
100g zahar
50g cacao

Iar pentru cei care doresc sa adauge ceva in plus la reteta, se mai poate pune 1 galbenus de ou si 50 ml de lapte, pentru a face cozonacul si mai pufos.

Este o reteta simpla, insa care trebuie respectata pentru a obtine cel mai bun rezultat. Odata obtinut aluatul, este de preferat sa stea la dospit circa 30 de minute, la o temperatura destul de ridicata. Este de preferat sa incalziti cuptorul la 50 de grade si sa lasati aluatul sa creasca.

Odata ce aluatul a crescut, se aseaza in tavile speciale unse cu unt si se coace timp de 20 de minute la 180 de grade. Se poate servi cu un pahar de lapte.

Pofta buna!

Burrito-Magarus

S-a publicat 07/06/2018 de Rodica Mihaela

mancare mexicana

Burrito este o mancare mexicana absolut delicioasa, botezata astfel dupa cel care a creat-o, fiindca era cam greu de cap dar a reusit sa creeze o mancare simpla, delicioasa si satioasa totodata.

Eu am mancat pentru prima data burrito anul asta la Street Food Festival si mi-a placut asa ca mi-am spus ca mai vreau si m-am hotarat sa o prepar si eu acasa, dar fara binecunoscutele condimente mexicane fiindca nu le aveam(astept saptamana spaniola sau mexicana la Lidl ca sa le cumpar).

Dar sa trecem la reteta: am folosit o reteta originala de burrito gasita in revista Unica pe care am adaptat-o pe gustul meu:

Ingrediente:

  • lipii- in functie de cate persoane sunt la masa(eu am folosit lipii mexicane cu multicereale din Lidl si sunt delicioase, le puteti manca si ca atare, unse cu miere, ca desert)
  • carne de porc sau de vita-pe care eu am prajit-o inainte, puteti sa o preparati la gratar daca vreti
  • sos salsa-eu am folosit suc de rosii asezonat cu sare si piper din belsug
  • un ardei gras rosu
  • usturoi
  • o conserva de fasole rosie

Mod de preparare:

În primul rând, tăiați în fâșii carnea și o puneți într-o tigaie, cu condimente după alegere, la fript, la foc mediu, pentru aproximativ 5 minute. Cât timp carnea e pe foc, tăiați usturoiul si ardeiul. Adăugați usturoiul și ardeiul peste carne, în tigaie, amestecați și lăsați la călit cam 8 minute.

Încălziți lipia într-o altă tigaie. Apoi adaugati o frunza de salata peste lipie, umpleti-o cu amestecul din tigaie, presărați brânză/cașcaval/parmezan la alegere deasupra, turnați smântână și ceapa rosie daca doriti. Împăturiți astel: o dată pe latura din dreapta, apoi pe cea dinspre dvs. (astfel încât să îi faceți un fund ca un portofel, să nu vă curgă umplutura). Pofta buna!

Eu am facut atat burrito impaturit cat si la farfurie, pentru Dragos, fiindca lui nu-i place shaorma decat la farfurie. Dar s-au mancat ambele variante in timp record asa ca o sa mai fac.

Voua va place burrito? Unde ati mancat acest fel de mancare prima data?

Clătite crocante de mere

S-a publicat 07/10/2017 de Rodica Mihaela

Astazi am avut pofta de ceva dulce asa ca am cautat un desert rapid si gustos, care sa poata fi facut cu ce aveam in frigider. Si am gasit aceste clatite americane crocante cu mere si ne-am apucat de treaba sau ne-am jucat dea bucatarii cum zice Dragos.

INGREDIENTE:

  • 1 lingură zahăr
  • un praf de sare
  • 1  praf de copt
  • 1/2 linguriță scorțișoara
  • 1 ou
  • ulei pentru prajit
  • 240 ml lapte
  • 1 măr mare ras

MOD DE PREPARARE: Amestecă ingredientele uscate. Adaugă apoi, treptat, oul bătut și laptele. Amestecă până la omogenizare. Adaugă mărul ras, amestecă. Încinge un pic de ulei într-o tigaie care nu lipește și prăjește clătitele (ai grijă să nu pui prea multe, să nu se lipească între ele și să îți iasă, în loc de mai multe mici, o clătită mare).

Scoate-le pe o farfurie pe care ai pus în prealabil un șervețel de hârtie mare, care să absoarbă eventualul exces de ulei.

Clatitele noastre nu au iesit crocante ci pufoase si gustoase. Pot fi servite cu miere, zahar pudra sau sirop de ciocolata si/sau de artar deasupra daca le preferati foarte dulci. Noi le-am mancat simple.

Este o reteta rapida dar are nevoie de putina atentie la prajit ca sa nu se arda clatitele. Eu am pus un pic mai mult ulei in tigaie si am folosit o tigaie speciala pentru clatite.

Nota: Nu am folosit poze cu clatitele facute de noi pentru ca nu sunt la fel de aspectuoase ca cele de pe site, dar sunt la fel de gustoase, de asta pot sa va asigur.

Sursa: retete.unica.ro

Oua vesele cu fasole picanta

S-a publicat 04/05/2017 de Rodica Mihaela

Am ales o reteta rapida, simpla dar exotica totodata, sanatoasa, satioasa si foarte, foarte gustoasa(puteti sa nu ma credeti pe cuvant si sa o preparati chiar voi ca sa va convingeti) si picanta, pentru ca ador mancarea mexicana, mancarea picanta, exotica, care poate sa ofere senzatii noi papilelor gustative. Iar aceasta reteta face mai mult decat atat asa ca am hotarat sa accept provocarea celor de la #vegisro si sa va prezint si voua #retetameacucocos

E o varianta de mic dejun foarte satios, pe care am ales sa o prepar din cauza ca m-am plictisit de ouale clasice si de omlete si am vrut o altfel de mancare, care sa-mi dea energie pentru intreaga zi, sa aiba putine ingrediente si sa se prepare rapid(doar stiti ca nu am rabdare sa stau mult in bucatarie).

Dar sa lasam povestile si sa trecem la treaba ca poate va e foame. 🙂

Ingrediente:

-o lingura de ulei de cocos

-oua,(puteti folosi orice oua va plac)si puneti cate vreti in tigaie, in functie de cate persoane sunt la masa

-o conserva de fasole rosie(sau linte daca va place)

-rosii pasate sau suc de rosii

-ardei gras

usturoi si/sau ceapa, dupa preferinte

-sare, piper si boia

-patrunjel

Mod de preparare:

Intr-o tigaie se pune uleiul de cocos(pastrat in prealabil la temperatura camerei) se adauga usturoiul si ardeiul tocate, se amesteca cu o lingura de lemn pana incep sa se inmoaie, se adauga pasta de rosii si fasolea rosie din conserva( care e deja fiarta, trebuie doar spalata si scursa de apa) si se amesteca bine, dupa care se face cate un cuib in tigaie si se sparg ouale unul cate unul. Se adauga sare si piper. Se da focul mic si se acopera tigaia cu un capac. Se lasa astfel doua minute dupa care se poate servi!

Se serveste cu patrunjel tocat deasupra, alaturi de paine prajita. Va doresc pofta buna si astept feedback-ul vostru! Cum vi se pare reteta mea?

Pollo alla parmigiana – Șnițel de pui cu roșii și parmezan

S-a publicat 15/04/2017 de Rodica Mihaela

Am descoperit reteta asta intr-o zi in care nu mai stiam ce sa gatim(spun gatim pentru ca mama gateste si eu ii furnizez retetele) si am preparat-o foarte repede asa ca m-am gandit sa o impartasesc cu voi in caz ca vreti de Paste sa luati o pauza de la sarmale si drob. 🙂

Pot sa va spun ca e o reteta gustoasa, satioasa si am mancat-o cu mare pofta! Intre timp am descoperit ca reteta de baza, care este una dintre cele mai populare retete italienesti, poate fi adaptata dupa preferinte si puteti folosi carne de porc in loc de pui si orez sau piure in loc de paste.

Ingrediente:

  • 2 bucăți piept de pui
  • 40 g făină
  • 1 ou
  • 2-3 linguri de lapte
  • 90 g pesmet
  • 50 g parmezan
  • 70 g mozzarella( eu am folosit amestecul Delicii calde de la Hochland)
  • 225 g sos de roșii
  • usturoi, sare, piper, busuioc și oregano după gust(sau puteti folosi sosul de paste de la Maggi)

Preparare:

Preîncălzește cuptorul la temperatură mare.

  1. Taie pieptul de pui ca pentru șnițele. Bate-l ușor, asezonează cu sare și piper.
  2. Combină pesmetul, parmezanul, praful de usturoi, oregano și busuioc praf într-un bol. Într-un alt vas pune făină, în altul oul bătut cu lapte. Trece fiecare bucată de pui , pe rând, prin făină, prin ou și, la final, prin amestecul de parmezan și pesmet.
  3. Pune-le la prăjit, întâi câte 2-3 minute pe fiecare parte ca să se rumenească și apoi până se pătrund aproape de tot.
  4. Pune jumătate din sosul de roșii pe fundul unei tăvi care nu lipește. Deasupra bucățile de pui, fără să le suprapui.  Toarnă restul de sos deasupra și presară mozzarella. Dacă vrei, mai poți pune deasupra extra oregano/busuioc.
  5. Dă la cuptor până se pătrunde de tot puiul. Se servește imediat, cu spaghete.

Va doresc pofta buna si un Paste fericit si luminat alaturi de cei dragi!

Sursa: Unica.ro

Salată cu ton şi ouă fierte

S-a publicat 03/03/2017 de Rodica Mihaela

salata

Nu am mai postat demult o reteta asa ca m-am gandit ca ar trebui sa va dezvalui si voua salata mea preferata, pe care eu si familia mea o consumam cel mai des, de cand am descoperit-o. Iar acum ca a venit primavara, cred ca e o alternativa foarte buna la mancarurile grele cu multe grasimi. Nu va speriati ca nu am devenit vegetariana, dar ieri am fost la un simpozion despre nutritie si m-am hotarat ca anul asta sa mananc mai multe salate.

Si o sa incep cu salata cu ton și ouă fierte, pentru ca este masa ideală pentru orice moment al zilei. E uşoară pentru stomac (chiar mai mult decât indicată) şi foarte usor de preparat.

Ingrediente:

  • 1 conservă de ton
  • 2-3 ouă fierte
  • 1 salată verde
  • 2 ardei grași
  • 100 g boabe de porumb
  • 1 castravete proaspăt
  • 1 ceapă roşie sau o legătură de ceapă verde
  • 100 g măsline negre
  • 100 g brânză
  • 100 ml oţet
  • 100 ml ulei
  • sare, piper

Mod de preparare:

Peştele se scoate din conservă şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Salata verde se spală şi se curăţă. Ceapa, castravetele şi ardeii graşi se curăţă, se spală şi se taie rondele.

Pentru sos, se amestecă oţetul cu uleiul, până se omogenizează. Se condimentează apoi după gust cu sare si piper. Ouăle se curăţă şi se taie în sferturi.

Într-un castron potrivit de mare se pun mai întâi frunzele de salată verde, apoi ceapa, ardeiul gras şi castravetele. Se stropesc cu sosul pregătit şi se amestecă uşor. Se adaugă peştele, ouăle, măslinele şi brânza, apoi se poate servi.

Sursa: Unica.ro